La Table de la Censes des possibles

Siamo Violaine e Olivier. Siamo arrivati da poco da Lille in Borgogna per vivere qui con piena consapevolezza delle sfide ambientali. Per questo motivo abbiamo creato la Cense des Possibles in una fattoria del XVIII secolo nel cuore del villaggio di Darcey. È un luogo dedicato ad attività e alloggi eco-responsabili.

La nostra tavola degli ospiti è aperta tutti i giorni a pranzo e a cena, esclusivamente su prenotazione. Vi proponiamo un menu unico che varia a seconda della stagione.

Su richiesta, possiamo anche riservare l’intero locale per i vostri eventi.

Violaine è la nostra chef: arricchisce i suoi menù con frutta, verdura ed erbe selvatiche del nostro orto e tiene corsi di cucina.

Privilegiamo una cucina sana e gustosa. Diamo la priorità alle collaborazioni con i produttori locali.

Attribuiamo grande importanza all’incontro: la Table de la Cense è quindi un luogo dove ci si incontra in un’atmosfera conviviale per la durata di un pasto. È l’occasione per scoprire il nostro locale e trascorrere un momento piacevole in famiglia, tra amici o con i colleghi.

La Cense des Possibles è anche un luogo di apprendimento che favorisce i legami sociali. Potete partecipare a queste attività insieme ad altre persone che vivono nella regione.

- laboratori: corsi di cucina, laboratori creativi, laboratori «zero rifiuti», passeggiate alla scoperta delle piante commestibili,

- attività eco-responsabili nell’ambito di laboratori partecipativi,

- eventi culturali: concerti, spettacoli teatrali, serate di racconti, conferenze, serate di giochi,

- Corsi eco-responsabili: soggiorni di più giorni per far evolvere i nostri comportamenti nell’ambito della transizione ecologica e umana.

Un modo eccellente per imparare facendo insieme agli altri e per progredire verso un consumo più frugale, più ricco, locale e rispettoso del nostro ambiente naturale e umano. Al termine di ogni corso, ripartirete con strumenti e metodi che potrete mettere in pratica a casa vostra, sia che viviate in città che in campagna.

- Animati dai legami che si creano con i nostri ospiti e i nostri vicini, siamo sempre lieti di accogliervi e di condividere le nostre esperienze in un’atmosfera conviviale e allegra.

Il nostro obiettivo: ispirare la vostra vita quotidiana e il vostro desiderio di vivere la transizione ecologica.

La parola «Cense» vi incuriosisce? Significa «fattoria» nel Nord, la regione da cui proveniamo.