Hudelot Patrick

All'inizio degli anni Cinquanta, il Domaine Hudelot ha piantato le prime viti, per poi svilupparsi negli anni Sessanta. Oggi rappresenta poco più di 20 ettari nella denominazione Hautes-Côtes de Nuits. Nel 1986, durante la crisi della mucca pazza, Patrick Hudelot si rese conto dell'importanza del nostro impatto sulla salute e sull'ambiente. Ha deciso di convertire la tenuta all'agricoltura biologica con l'obiettivo di rispettare la terra, il prodotto, il personale della tenuta e il consumatore.