Entre-Deux-Monts, berceau de la Truffe de Bourgogne

Entre-Deux-Monts, culla del tartufo di Borgogna

Presente sulla tavola dei re di Francia molto prima del Rinascimento, il tartufo di Borgogna è una prelibatezza poco conosciuta.

Alla fine degli anni '70, Georges Postansque, padre dell'attuale proprietario di Entre-Deux-Monts, molto legato alla sua terra e alle tradizioni francesi, decise di sviluppare la coltivazione del tuber uncinatum per far conoscere e rilanciare questo patrimonio culinario poco conosciuto.

Cofondatore e primo presidente dell'associazione regionale del tartufo della Borgogna e della Franca Contea, Georges Postansque ha creato diverse tartufaie nella Côte-d'Or. La più grande, presso lo Château d'Entre-Deux-Monts, è stata piantata all'inizio degli anni '80 e copre 1 ettaro.

La nostra attività di produttori di tartufi ci permette di offrirvi una caccia al tartufo nella nostra tartufaia. Questa caccia al tartufo può essere seguita da una degustazione o da un pasto a base di prodotti tartufigeni, unendo così il piacere culinario alla scoperta architettonica di un monumento storico.