Les fromages de brebis de Coline

Allevo un gregge di pecore da latte a Mâlain come parte di un gruppo di produttori. Da aprile a novembre, le pecore stanno all'aria aperta. Vengono munte a mano nel prato e il latte crudo viene trasformato direttamente in formaggio. Crostini freschi o cremosi, yogurt e fromage frais, formaggi montati con birre e tappi da aperitivo o tommes vi aspettano! Gli agnelli vengono allevati con le madri per 2 mesi, poi vengono nutriti con erba: la carne di agnello è disponibile da settembre. È possibile incontrare il gregge su appuntamento: si può assistere alla mungitura all'aperto durante la stagione, oppure venire a distribuire il fieno nell'ovile in inverno. Le pecore sono alimentate principalmente con erba e fieno prodotti da me o con cereali che coltiviamo collettivamente.