Rion Jean Charles

La tenuta di Jean-Charles Rion, che oggi si estende su 9,5 ettari, si è trasferita nella proprietà di famiglia a Premeaux-Prissey nell'agosto 2023 e ora offre 6 nuove denominazioni rosse: Nuit saint Georges village e premier cru, Vosne-Romanée village e premier cru, Clos de Vougeot ed Echezeaux. L'azienda pratica la viticoltura integrata per limitare gli input e produrre squisiti vini AOP fedeli al terroir. Le rese sono volutamente limitate e le uve vengono raccolte a mano e selezionate meticolosamente, garantendo bacche di qualità. La vinificazione avviene in tini di acciaio inox aperti, con temperature rigorosamente monitorate durante la fermentazione alcolica. La macerazione varia da 15 giorni a 3 settimane a seconda della denominazione e dell'annata e precede l'affinamento in botti di rovere per 12 mesi per i vini rossi, il bianco Bourgogne Hautes Côtes de Nuits e il Nuits-Saint-Georges premier cru blanc Les Terres Blanches (pinot bianco).