La Brasserie des Halles
Il nostro ristorante vi accoglie in un'atmosfera amichevole e autentica, con una cucina stagionale a base di prodotti locali.
Cucina autentica:
In qualità di ristorante ambasciatore della Côte-d'Or al 100%, il nostro ristorante vi accoglie in un'atmosfera amichevole e autentica, con una cucina stagionale che celebra i prodotti locali e le tradizioni della Borgogna. La Brasserie des Halles è nata da una passione condivisa tra l'enologa di Auxey-Duresses Justine Prunier-Damy e lo chef Spencer Magnin.
Insieme, come comproprietari del locale, danno vita a una cucina sincera e generosa, profondamente radicata nel nostro terroir.
Spencer Magnin sublima i prodotti della Borgogna con passione e creatività. La sua cucina autentica onora le tradizioni culinarie della Borgogna aggiungendo il suo tocco personale.
Justine Prunier-Damy porta in tavola la sua esperienza del terroir della Borgogna, offrendo una selezione di autentici vini di proprietà.