Simon Guy et Fils - Domaine Champs aux Moines

Der im Herzen der Hautes Côtes de Nuits gelegene Betrieb hat in jeder Generation zahlreiche Veränderungen erfahren. In den letzten vier Jahrzehnten hat die Polykultur mit vorwiegend Getreide und Beerenobst nach und nach dem Weinbau Platz gemacht. Zuvor hatte der Weinbau, der auf einer Fläche von 5 Hektar präsent war, seine Wurzeln auf 20 Hektar ausgebreitet. Nach dem Beitritt zu den Hautes Côtes de Beaune erweitert sich das Spektrum der roten und weißen Burgunder Hautes Côtes.