La Table de la Censes des possibles

Wir sind Violaine und Olivier. Wir sind vor kurzem aus Lille ins Burgund gezogen, um hier im Bewusstsein für Umweltbelange zu leben. Zu diesem Zweck haben wir die „Cense des Possibles“ in einem Bauernhof aus dem 18. Jahrhundert im Herzen des Dorfes Darcey gegründet. Es ist ein Ort für Aktivitäten und umweltbewusste Unterkünfte.

Unsere Table d’hôte ist täglich mittags und abends ausschließlich nach vorheriger Reservierung geöffnet. Wir bieten Ihnen ein saisonales Ein-Gänge-Menü an.

Auf Anfrage können wir den Ort auch für Ihre Veranstaltungen exklusiv zur Verfügung stellen.

Violaine ist unsere Küchenchefin; sie verfeinert ihre Menüs mit Obst, Gemüse und Wildkräutern aus unserem Garten und gibt Kochkurse.

Wir legen Wert auf eine gesunde, genussvolle Küche. Dabei bevorzugen wir die Zusammenarbeit mit lokalen Erzeugern.

Wir legen großen Wert auf zwischenmenschliche Begegnungen, daher ist die „Table de la Cense“ ein Ort, an dem man sich in geselliger Atmosphäre bei einem gemeinsamen Essen trifft. Es ist eine Gelegenheit, unseren Ort zu entdecken und eine angenehme Zeit mit der Familie, mit Freunden oder mit Kollegen zu verbringen.

Die „Cense des Possibles“ ist zudem ein Ort des Lernens, der soziale Bindungen fördert. Sie können gemeinsam mit anderen Menschen aus der Region an diesen Aktivitäten teilnehmen.

- Workshops: Kochkurse, Kreativ-Workshops, Zero-Waste-Workshops, Spaziergänge auf der Suche nach essbaren Pflanzen,

- umweltbewusste Aktivitäten im Rahmen partizipativer Workshops,

- kulturelle Veranstaltungen: Konzerte, Theateraufführungen, Märchenabende, Vorträge, Spieleabende,

- umweltbewusste Kurse: mehrtägige Aufenthalte, um unser Verhalten im Hinblick auf den ökologischen und menschlichen Wandel weiterzuentwickeln.

Eine hervorragende Möglichkeit, gemeinsam mit anderen durch praktisches Tun zu lernen und den Weg zu einem genügsameren, reichhaltigeren, lokalen und unsere natürliche sowie menschliche Umwelt respektierenden Konsum einzuschlagen. Am Ende jedes Kurses nehmen Sie Werkzeuge und Methoden mit, die Sie zu Hause anwenden können – ganz gleich, ob Sie in der Stadt oder auf dem Land leben.

- Angetrieben von den Beziehungen, die wir zu unseren Gastgebern und Nachbarn knüpfen, freuen wir uns immer sehr, Sie willkommen zu heißen und unsere Erfahrungen in geselliger und fröhlicher Atmosphäre mit Ihnen zu teilen.

Unser Ziel: Ihren Alltag zu inspirieren und Ihren Wunsch zu wecken, Ihren ökologischen Wandel zu leben.

Das Wort „Cense“ macht Sie neugierig? Es bedeutet „Bauernhof“ im Norden, der Region, aus der wir stammen.