The Wine Compass

Masterclass "Capire la Borgogna con un sommelier

In una cantina a volta del 1850 nel cuore di Digione, imparerete i segreti di questa regione leggendaria durante una degustazione di 6 vini accompagnati da formaggi e salumi (vi preghiamo di comunicarci eventuali intolleranze alimentari). Imparerete a degustare un vino in modo divertente e rilassato.

Dal lunedì alla domenica, dalle 11.00 alle 16.00, a seconda della disponibilità (sessioni semi-private, da 2 a 12 persone al massimo). Prenotazione obbligatoria.

Novità: ogni giorno alle 14.30, degustazione di 1 ora di 6 vini (senza cibo).

I vostri ospiti

Matthieu Aravantinos

- Nato a Digione

- 10 anni di esperienza nel settore

- Sommelier Caviste a Siviglia nel 2014

- Diplomato al CFPPA di Beaune nel 2015

- Diplomato al Wine & Spirit Education Trust Level 3 nel 2016 Lycée viticole de Mâcon

- Sommelier a Gevrey Chambertin presso L'Hôtel des Deux Chèvres dal 2015 al 2018

- Sommelier e importatore di vini del mondo per la catena di wine bar londinese The Grape Variety dal 2018 al 2022

- Diplomato presso il Wine & Spirit Education Trust di livello 3 nel 2016 Lycée viticole de Mâcon

Pauline Dumont

- Nata nel Giura, cresciuta nella Côte de Beaune

- Ha conseguito un master in lingue straniere applicate al commercio e agli affari a Digione nel 2015

- 7 anni di esperienza nel settore

- Responsabile vendite dirette e turismo del vino presso il Domaine Chanson di Beaune dal 2017 al 2024

- Diplomato al Wine & Spirit Education Trust Level 3 nel 2024 Ecole Vivant a Pommard

- degustazione in tedesco su richiesta