Dufoux Chocolats - artisan chocolatier

È nel 1960 che Bernard Dufoux, Pâtissier - Chocolatier, apre il suo negozio e il suo laboratorio a La Clayette, una tranquilla cittadina nel sud della Borgogna. Con sede in un antico edificio dove soggiornò il poeta Lamartine, il pasticcere, dopo aver studiato con Maurice Bernachon a Lione, si è dedicato interamente alla sua passione per il cioccolato.

Inventivo, esplora nuovi sapori combinando il cioccolato con spezie, tè, note floreali, fresche ed erbacee. Le sue creazioni sono tanto audaci quanto sottili.