L'Hôtel de Beaune
Boutique hotel 5 stelle con 16 camere nel centro storico di Beaune. Carta dei vini con 1900 referenze.
Quando la famiglia Jadot, commercianti della Borgogna, decise di vendere il suo Hôtel Particulier del XIX secolo, Johan Björklund capì subito che era il luogo perfetto, ma non era ancora sicuro della destinazione d'uso.
L'ambizione di creare un hotel a 5 stelle è nata con l'apertura nel 2002. Nel corso degli anni, l'hotel è cresciuto ed è diventato un punto di riferimento nel centro di Beaune.
Dopo una serie di ristrutturazioni e l'acquisizione dello storico monastero adiacente, l'hotel offre oggi 16 camere, suite e appartamenti a pochi metri dagli Ospizi e dalle Halles.
Johan voleva creare nel suo hotel un'esperienza simile a quella che avrebbe vissuto a casa sua: una casa di famiglia. Come chef, l'esperienza non poteva che essere completa con l'apertura del ristorante d'autore "Le Bistro de l'Hôtel".
La cucina è semplice e amichevole, come un pranzo domenicale, con prodotti locali e di stagione.
Per ulteriori informazioni, contattare direttamente il ristorante.