Pralus Chocolatier

Maison Pralus, pasticceria e cioccolateria fondata nel 1948, si trova nel cuore di Digione, all’80 di rue de la Liberté.

La Maison Pralus è nota in particolare per la sua Praluline®, una brioche al burro con praline rosa, preparata direttamente in loco. Per quanto riguarda il cioccolato, Pralus lavora la fava di cacao fino alla tavoletta, secondo un savoir-faire «bean-to-bar». La gamma comprende in particolare cioccolati fondenti di origine con il 75% di cacao, un cioccolato al latte Mélissa al 45%, un cioccolato al 100% di cacao, oltre a due miscele, La Salsa 75% e Fortissima 80%. Il negozio propone inoltre la gamma Carré de Café, oltre a una selezione di cioccolatini, macaron, dolciumi, gelati e sorbetti.