Loiseau des Ducs

Da oltre 11 anni, Loiseau des Ducs illumina la scena gastronomica di Digione. Situato all'interno dell'Hôtel de Talmay, questo ristorante stellato Michelin incarna lo stile Bernard Loiseau: gusti semplici, salse saporite e rispetto per il terroir della Borgogna.

Il capo chef Iulian Fistos, già secondo al Relais Bernard Loiseau, valorizza i prodotti regionali rivisitando i classici. Una raffinata enoteca offre una selezione di vini al bicchiere che mette in mostra i tesori della Borgogna.

Per i seminari o i pranzi con la famiglia, i colleghi o gli amici, la sala da pranzo privata Auxois-Morvan può ospitare fino a 20 persone. Il locale dispone di un'enoteca che serve quasi 30 vini locali e internazionali al bicchiere.