Loiseau des Ducs

Al meer dan 11 jaar verlicht Loiseau des Ducs de gastronomische scène van Dijon. Dit met een Michelin-ster bekroonde restaurant is gevestigd in het Hôtel de Talmay en belichaamt de stijl van Bernard Loiseau: eenvoudige smaken, smakelijke sauzen en respect voor het Bourgondische terroir.

Chef-kok Iulian Fistos, voorheen tweede in rang bij Relais Bernard Loiseau, haalt het beste uit regionale producten door de klassiekers opnieuw te bekijken. Een verfijnde wijnbibliotheek biedt een selectie wijnen per glas, die de schatten van de Bourgogne laten zien.

Voor uw seminars of maaltijden met familie, collega's of vrienden biedt de privé-eetkamer van Auxois-Morvan plaats aan maximaal 20 personen. Het etablissement heeft een wijnbibliotheek met bijna 30 lokale en internationale wijnen per glas.