Musée des Anis

Il Museo dell'Anice, molto piccolo, molto carino

Per diverse centinaia di anni, nel sottotetto dell'abbazia sono state preziosamente conservate vecchie scatole, vecchie pubblicità e i vecchi catini oscillanti. Catherine Troubat ha aperto il suo piccolo museo in due belle sale a volta dell'abbazia, dove sono esposte illustrazioni risalenti al 1828. Tutti raccontano la bellissima storia d'amore del pastore e della sua pastorella; la stessa storia d'amore senza tempo che si perpetua di anno in anno, di scatola in scatola, con sottili e delicate variazioni che dovrete individuare. Il pastore apre il suo cuore offrendo Anis de Flavigny alla sua pastorella. È così che la buona caramella viene in soccorso del pastore troppo timido per esprimere la sua dichiarazione

Scoprirete come lo zucchero e l'anice sono stati portati a Flavigny, un piccolo villaggio della Borgogna, fin dall'antichità. Imparerete come sono stati prodotti i primi confetti. Già sotto Enrico IV (1591), l'anice di Flavigny veniva offerto agli ospiti in visita. I Principi di Condé, il Cavaliere d'Eon, la Marchesa di Sévigné, Blanche de Castille li apprezzavano? Sapevate che Luigi XIV aveva sempre una scatola di anice in tasca?

I vecchi laboratori

Tornate indietro nel tempo aprendo le porte delle vecchie officine di spedizione e imballaggio. In funzione dalla partenza dei monaci dopo la Rivoluzione francese fino all'inizio del 2019, le sale a volta hanno conservato tutto il fascino degli anni '60 con i loro mobili originali e le vecchie macchine. Per capire il know-how dei dipendenti e il funzionamento delle macchine, vengono mostrati video dell'officina in funzione. A lungo riservato al personale della fabbrica, scopre ora un'ala del chiostro interno e la vista sulla scala principale.

Il laboratorio degli aromi

Scoprite il terzo ingrediente delle nostre caramelle, il cui sviluppo è lento e meticoloso quanto il processo di conferimento dello zucchero: gli aromi naturali. In stretta collaborazione con i profumieri di Grasse, componiamo i nostri aromi naturali per trovare la nostra unicità. Divertitevi a scoprire e a riconoscere i profumi con esercizi olfattivi: si tratta di fiori d'arancio o di mandarino?