Musée des Anis
Entreprise du Patrimoine Vivant, EPV
El Museo del Anís, muy pequeño, muy bonito
Desde hace varios cientos de años, en el ático de la abadía se conservan preciosamente las antiguas cajas, los viejos anuncios y las antiguas palanganas. Catherine Troubat ha abierto su pequeño museo en dos hermosas salas abovedadas de la abadía, donde se exponen ilustraciones que datan de 1828. Todas ellas cuentan la hermosa historia de amor del pastor y su pastora; el mismo romance intemporal que se ha perpetuado de año en año, de caja en caja, con sutiles y delicadas variaciones que usted tendrá que identificar. El pastor abre su corazón ofreciendo Anis de Flavigny a su pastora. Así es como el buen caramelo viene al rescate del pastor que es demasiado tímido para expresar su declaración
Aprenderá cómo el azúcar y el anís han llegado a Flavigny, un pequeño pueblo de Borgoña, desde la antigüedad. Aprenderá cómo se hicieron las primeras almendras azucaradas. Ya bajo el reinado de Enrique IV (1591), el anís de Flavigny se ofrecía a los invitados. Los Príncipes de Condé, el Caballero de Eón, la Marquesa de Sévigné, Blanche de Castille los apreciaban.. ¿Sabía que Luis XIV siempre llevaba una caja de anís en el bolsillo?
Los antiguos talleres
Retroceda en el tiempo abriendo las puertas de los antiguos talleres de envío y embalaje. En funcionamiento desde la salida de los monjes tras la Revolución Francesa hasta principios de 2019, las salas abovedadas conservan todo el encanto de los años 60 con su mobiliario original y sus antiguas máquinas. Para entender el saber hacer de los empleados y el funcionamiento de las máquinas, se proyectan vídeos del taller en funcionamiento. Reservado durante mucho tiempo para el personal de la fábrica, descubre ahora un ala del claustro interior y la vista sobre la escalera principal.
El laboratorio de aromas
Descubra el tercer ingrediente de nuestros caramelos, cuya elaboración es tan lenta y meticulosa como el proceso de recubrimiento del azúcar: los aromas naturales. En estrecha colaboración con los perfumistas de Grasse, componemos nuestros aromas naturales para encontrar nuestra singularidad. Diviértete descubriendo y reconociendo los aromas con ejercicios olfativos, ¿es azahar o mandarina?