Olivier Manuel

Appassionato di vino, Manuel OLIVIER ha seguito un percorso atipico, iniziando con pochi ettari di vigneto nel 1990 mentre coltivava frutti di bosco. Oggi gestisce oltre 15 ettari di vigneti nelle Hautes Côtes de Nuits, Côte de Nuits e Côte de Beaune. Dal 2019, la tenuta è attivamente coinvolta nella rinascita dei vigneti di Digione e nello sviluppo di una nuova AOC "Bourgogne Dijon".