Weekend Vente des Vins des Hospices de Beaune

%C0 Ter gelegenheid van de beroemde wijnveiling van de Hospices de Beaune openen de wijnboeren van Nuiton-Beaunoy de deuren van hun wijnkelder, die speciaal voor dit evenement in de schijnwerpers wordt gezet,evenement, en nodigen u uit om een selectie van hun Grands Vins de Bourgogne te (her)ontdekken.

Duik in de wereld van onze wijnbouwers tijdens een exclusieve proeverij met:

- 4 wijnen van de nieuwe jaargang op vat

- Een prestigieuze selectie van 4 wijnen

- Heerlijke hapjes om elke wijn-spijscombinatie nog beter tot zijn recht te laten komen

- Prestige-banket - Proeverijlunch & -diner

Al enkele jaren is ons Prestige-diner uitgegroeid tot een niet te missen evenement voor liefhebbers van grote wijnen en verfijnde gastronomie. Elke editie is volledig uitverkocht.

Om nog meer liefhebbers de kans te geven deze unieke ervaring te beleven, worden er dit jaar twee extra Prestige-lunches aangeboden.

Op het menu:

Amuse - Gougères

Voorgerecht - Perfect gelateerd ei, gerookte forel uit Veuxhaulles en een trio van gele, oranje en paarse wortelen

Vis - Zeebaarsfilet in korst, tartaar van herfstgroenten en citroensaus

Vlees - 8 uur gestoofde kalfsschouder, jus van het karkas, romige wortelen met komijn en trompetzwammen

Kaas - Comté van 12 maanden, Citeaux, Époisses

Dessert - Bourgondisch kussentje met cassis-Briottet-meel en compote van cassis