Dufoux Chocolats - artisan chocolatier

In 1960 vestigde Bernard Dufoux, patissier-chocolatier, zijn winkel en laboratorium in La Clayette, een rustig stadje in het zuiden van Bourgondië. Gevestigd in een oud gebouw waar de dichter Lamartine verbleef, wijdde de patissier, na zijn studie bij Maurice Bernachon in Lyon, zich volledig aan zijn passie voor chocolade.

Inventief onderzoekt hij nieuwe smaken door chocolade te combineren met specerijen, thee, bloemige, frisse en kruidige noten. Zijn creaties zijn even gedurfd als subtiel.