Le Clos
Im „Au Clos“ kommt man hin, um sich kulinarisch verwöhnen zu lassen … und findet schnell einen guten Grund, noch auf einen letzten Drink zu bleiben!
Was, wenn das Glück direkt hinter den Toren eines Schlosses zu finden wäre?
In Pommard hat das Château la Commaraine mehr als einen Trumpf im Ärmel … und vor allem schöne Überraschungen auf den Tellern! Willkommen im „Clos“, einem bistronomischen Restaurant, in dem sich Eleganz mit kulinarischem Genuss verbindet, ohne sich dabei jemals zu ernst zu nehmen. Hier erzählen die alten Mauern Geschichten, doch die Küche geht mit der Zeit!
Am Herd interpretieren Christophe Raoux und Jérôme Rioux die Klassiker mit einer guten Portion Kreativität neu. Hausgemachte Pastete, Geflügel aus Bresse, Forelle aus der Region oder auch „Délice de Pommard“… Regionale Produkte stehen im Mittelpunkt, begleitet von einigen zeitgemäßen Inspirationen, die den Gaumen verwöhnen.
Das gewisse Extra? Ein Blick auf den Weinkeller des Schlosses, wo der Wein zum Leben erwacht, bevor er in Ihr Glas gelangt. Und um den Genuss zu verlängern, geht es weiter in die Bar, die in einem Turm aus dem 14. Jahrhundert eingebettet ist – zwischen Signature-Cocktails und erlesenen Weinen.
Ein kulinarischer Zwischenstopp auf der Route des Grands Crus de Bourgogne, wo Traditionen definitiv einen Hauch von Modernität versprühen!
Im „Au Clos“ kommt man, um sich kulinarisch verwöhnen zu lassen … und findet schnell einen guten Grund, noch auf ein letztes Glas zu bleiben!