Rion Jean Charles

La propiedad de Jean-Charles Rion, que hoy cuenta con 9,5 hectáreas, se trasladó a la propiedad familiar de Premeaux-Prissey en agosto de 2023 y ahora ofrece 6 nuevas denominaciones tintas: Nuit saint Georges village y premier cru, Vosne-Romanée village y premier cru, Clos de Vougeot y Echezeaux. La propiedad utiliza métodos de agricultura integrada para limitar los insumos y producir vinos AOP exquisitos fieles al terruño. Los rendimientos se limitan deliberadamente y las uvas se recogen a mano y se seleccionan meticulosamente, lo que garantiza la calidad de las bayas. La vinificación se lleva a cabo en cubas abiertas de acero inoxidable, con temperaturas estrictamente controladas durante la fermentación alcohólica. La maceración varía de 15 días a 3 semanas según la denominación y la añada, y precede a la crianza en barricas de roble durante 12 meses para los vinos tintos, el blanco Bourgogne Hautes Côtes de Nuits y el Nuits-Saint-Georges premier cru blanc Les Terres Blanches (pinot blanc).