Les fromages de brebis de Coline

Crío un rebaño de ovejas lecheras en Mâlain como parte de un grupo de productores. De abril a noviembre, las ovejas están al aire libre. Se ordeñan a mano en el prado y la leche cruda se transforma directamente en queso. Le esperan crottins frescos o cremosos, yogures y fromage frais, quesos batidos con cervezas y corchos de aperitivo o tommes Los corderos se crían con sus madres durante 2 meses y luego se alimentan con pasto: la carne de cordero está disponible a partir de septiembre. Es posible conocer al rebaño con cita previa: puede ver cómo se ordeñan al aire libre durante la temporada, o venir a repartir heno en el aprisco en invierno. Las ovejas se alimentan principalmente de hierba y heno hechos por mí o de cereales que cultivamos colectivamente.