Miolane Patrick

Propiedad familiar desde hace 5 generaciones, Patrick se estableció en 1983 tras la adquisición de 2 hectáreas de viñedos en los pueblos de Chassagne-Montrachet y Saint-Aubin. En la actualidad, Patrick, con la ayuda de su mujer y su hija, gestiona 9 hectáreas de viñedos en los pueblos de Saint-Aubin, Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet. Las viñas se cultivan con métodos sostenibles; se trabaja el suelo y se respeta la naturaleza. Llevamos a cabo una poda y un desmochado meticulosos para tener una cosecha homogénea y un rendimiento mínimo. La cosecha se realiza a mano de forma tradicional. Los vinos se envejecen en parte en barricas y en parte en cubas.