Les biquettes d'Aur - GAEC Metolant
Il Gaec du METOLANT!
Nel 2016, Auriane Moyemont ha deciso di insediarsi nell'azienda cerealicola del padre Jean-Michel, aggiungendovi un allevamento di capre con lavorazione del formaggio di capra e vendita diretta.
L'azienda conta ora 45 capre da latte di razza camosciata alpina. Sono alimentate principalmente con cereali, fieno, erba medica e paglia prodotti nei 188 ettari di SAU dell'azienda e pascolano da marzo a ottobre, tempo permettendo.
Tutto il latte raccolto giornalmente (130 litri al culmine della lattazione) viene lavorato ogni mattina. Rispettiamo il ciclo naturale delle capre, quindi non c'è latte da metà dicembre a metà febbraio (la vendita del formaggio inizia a inizio marzo)
Le vendite in azienda sono disponibili da marzo a dicembre, a 5 km da Is-sur-Tille verso Avelanges, il mercoledì e il sabato dalle 15.00 alle 18.00.
Siamo presenti anche al mercato di Grancey le Château il 1° e il 3° sabato di ogni mese dalle 10.00 alle 13.00 e al mercato di Savigny le Sec il 2° e il 4° sabato di ogni mese dalle 9.30 alle 12.00.
A maggio organizziamo un weekend di apertura con un mercato contadino presso la fattoria e partecipiamo a numerosi eventi durante l'anno. Per sapere dove siamo, seguiteci su Facebook "Les Biquettes d'Aur".
______________________________________________________________________________________________________________________________ Nel 2016, Auriane Moyemont ha deciso di rilevare l'azienda agricola del padre, Jean-Michel, che era una fattoria di cereali. La aggiunge ad un allevamento di capre con lavorazione e vendita diretta di formaggio di capra.
L'azienda ha ora 45 capre da latte di razza camosciata alpina e alcuni incroci. Sono alimentate principalmente con cereali, fieno, erba medica e paglia prodotti nei 188 ettari di SAU dell'azienda e pascolano da marzo a ottobre, se il tempo lo permette.
Tutto il latte raccolto giornalmente (130 litri al culmine della lattazione) viene lavorato ogni mattina. Rispettiamo il ciclo naturale delle capre, quindi non c'è latte da metà dicembre a metà febbraio (l'apertura della vendita del formaggio avviene all'inizio di marzo)
Vendita in fattoria (a 5 km da Is-sur-Tille verso Avelanges) il mercoledì e il sabato dalle 15.00 alle 18.00 e nei mercati.