Château de Premeaux

Una tenuta familiare di 15,5 ettari in agricoltura biologica che produce una dozzina di denominazioni intorno a Nuits St Georges utilizzando metodi tradizionali.

Le uve sono raccolte a mano, il periodo di fermentazione dura 15 giorni a una temperatura non superiore a 30°. La pressatura è pneumatica e i vini vengono messi in botti di rovere per 16-18 mesi. Il vino viene imbottigliato senza aggiunta di aromi o filtrazione.