JOLIET

Situato nella parte alta del villaggio di Fixin, il maniero di La Perrière, fondato nel XII secolo dai monaci di Citeaux, appartiene alla famiglia JOLIET dal 1853. Oggi, Bénigne JOLIET detiene ancora il monopolio e l'esclusiva. Il Fixin 1er cru "CLOS DE LA PERRIERE" è ancora uno dei vini di punta della Borgogna.