Moulin de Bonvent

I miei bisnonni, i miei nonni e i miei genitori hanno tutti coltivato i terreni di Bonvent, una piccola frazione nel cuore della Côte d'Or, in Borgogna, ed è ora il mio turno di portare avanti con orgoglio la tradizione di famiglia.

I nostri terreni si estendono ora su 296 ettari e nel 2020 abbiamo avviato la conversione all’agricoltura biologica.

Una vera e propria sfida motivata dalla stanchezza nei confronti dei prodotti chimici e dei diktat dell’industria agroalimentare, che privilegia la quantità, gli standard industriali e i profitti economici a scapito della qualità: d'ora in poi faremo a modo nostro, in totale armonia con la natura.

Da allora, facciamo tutto il possibile per offrirvi il meglio della nostra terra: un grano naturale e vivo, dal gusto gradevole, privo di sostanze chimiche e naturalmente a basso contenuto di glutine.