Simon Guy et Fils - Domaine Champs aux Moines

L'azienda, situata nel cuore delle Hautes Côtes de Nuits, ha subito molti cambiamenti nel corso delle generazioni. Negli ultimi quarant'anni, l'agricoltura mista con cereali e frutti rossi ha gradualmente lasciato il posto alla vite. In precedenza, il vigneto copriva 5 ettari e ha esteso le sue radici su 20 ettari. Con l'aggiunta delle Hautes Côtes de Beaune, la gamma di vini rossi e bianchi della Borgogna Hautes Côtes si è ampliata.