Simon Guy et Fils - Domaine Champs aux Moines

La explotación, situada en el corazón de las Hautes Côtes de Nuits, ha experimentado numerosos cambios a lo largo de las generaciones. En las últimas 4 décadas, la agricultura mixta con cereales y frutos rojos ha ido dejando paso a la viña. Antes, el viñedo cubría 5 hectáreas y echaba raíces en 20 hectáreas. Con la incorporación de las Hautes Côtes de Beaune, la gama de vinos tintos y blancos de Bourgogne Hautes Côtes se ha ampliado.