Simon Guy et Fils - Domaine Champs aux Moines

De boerderij, gelegen in het hart van de Hautes Côtes de Nuits, heeft door de generaties heen veel veranderingen ondergaan. De afgelopen 4 decennia heeft de gemengde landbouw met graan en rood fruit geleidelijk plaats gemaakt voor wijngaarden. Voorheen besloeg de wijngaard 5 hectare en verspreidde hij zijn wortels over 20 hectare. Met de toevoeging van de Hautes Côtes de Beaune is het assortiment Bourgogne Hautes Côtes rode en witte wijnen uitgebreid.