Pralus Chocolatier

Maison Pralus, een in 1948 opgerichte banketbakkerij en chocolaterie, is gevestigd in het hart van Dijon, aan de Rue de la Liberté 80.

Maison Pralus staat met name bekend om zijn Praluline®, een boterachtige brioche met roze pralines, die ter plekke wordt bereid. Wat chocolade betreft, verwerkt Pralus de cacaoboon tot een reep volgens het „bean-to-bar”-principe. Het assortiment omvat onder meer pure chocolade van oorsprong met 75% cacao, een melkchocolade Mélissa met 45% cacao, een 100% cacao, evenals twee mengsels: La Salsa 75% en Fortissima 80%. De winkel biedt ook het assortiment Carré de Café aan, evenals een selectie van chocoladesnoepjes, macarons, zoetwaren, ijs en sorbets.