Les Minimes

Vanaf woensdag 4 november bieden wij :

- Van dinsdag tot vrijdag, rond lunchtijd, een dagelijks afhaalmenu in de vorm van een maaltijdtray, voor 13€.

- Burgeravonden, nog steeds met ons zelfgemaakt broodje hamburger, op dinsdag- en vrijdagavond. De chef bereidt enkele nieuwe gerechten, waaronder een vegetarische hamburger.

- Een menu van voorgerechten, hoofdgerechten en desserts op de andere dagen.

Natuurlijk blijft de chef verse producten koken, en alles wordt hier gemaakt, door hem.

We knappen onze kleine kamer op, om u in de beste omstandigheden te kunnen ontvangen.

We zullen maandag de voorstellen voor de komende week publiceren, met alle details. Tot dan, veel geluk voor iedereen.

Bestellingen kunnen alleen op reservering worden geplaatst, uiterlijk de dag ervoor.

Het restaurant Les Minimes is gespecialiseerd in de traditionele Bourgondische keuken. Frédéric Allaire, chef-kok van het restaurant Les Minimes in Semur en Auxois, werkt met seizoensproducten en vertrouwt op talrijke lokale producenten. Hij benadrukt graag de rijkdom van het land waar hij van houdt.

Hier is alles "huisgemaakt", zonder poespas maar met kennis van zaken, van voorgerechten tot desserts

Het restaurant biedt 's middags tijdens de week een menu van de dag, gepresenteerd op een lei, en verschillende formules met Bourgondische specialiteiten, aangeboden bij elke dienst, die variëren naargelang de seizoenen en de stemming van de chef.

Emmanuelle en Frédéric ALLAIRE zijn de eigenaars van restaurant Les Minimes in Semur en Auxois. Ze werken als een koppel. Ze zijn beiden opgegroeid in deze prachtige streek en zijn verliefd op hun stad. Hoewel hun respectieve professionele carrières hen enige tijd uit elkaar hebben gehouden, is een terugkeer naar hun wortels zinvol, alsof het voor de hand ligt. Liefhebbers van geschiedenis en oude stenen, met een "smaak voor het echte werk" en leven met eenvoud, vullen elkaar aan in een duo dat wederzijds veeleisend is in hun werk.