Loiseau des Ducs

Seit über 11 Jahren erleuchtet das Loiseau des Ducs die gastronomische Szene in Dijon. Das im Hôtel de Talmay untergebrachte Sternerestaurant verkörpert den Stil von Bernard Loiseau: ehrliche Geschmäcker, schmackhafte Saucen und Respekt vor dem burgundischen Terroir.

Chefkoch Iulian Fistos, ehemaliger Stellvertreter im Relais Bernard Loiseau, steht am Ruder und veredelt die regionalen Produkte, indem er die Klassiker neu interpretiert. Eine raffinierte Vinothek bietet eine Auswahl an Weinen im Glas, die die Schätze des Burgunds in den Vordergrund stellen.

Für Ihre Seminare oder Mahlzeiten mit der Familie, Kollegen oder Freunden steht Ihnen der Privatsalon Auxois-Morvan zur Verfügung (bis zu 20 Personen). Das Haus verfügt über eine Önothek, in der fast 30 lokale und internationale Weine glasweise serviert werden.