L'Epinette
%C0 En Beaune, en la bonita plaza del Beurre (¡no te lo estás inventando!), L'%C9pinette tiene una misión: ¡hacer que lo pases de maravilla en la mesa!
¿Y si la glotonería fuera un defecto tan feo… que nos apeteciera cultivar?
%C0 En Beaune, en la bonita plaza del Beurre (¡no se puede inventar algo así!), L’Épinette tiene una misión: ¡hacer que pases un rato estupendo en la mesa! Aquí no hay cocina recargada, sino platos generosos, productos frescos y una buena dosis de creatividad. En resumen, ¡comida casera que hace las delicias del paladar!
A los fogones, Olivier combina las estaciones, los sabores y los productos locales para reinterpretar los clásicos de la cocina francesa. Y si hay un plato estrella que no te puedes perder, ese es el huevo en salsa «meurette», una especialidad de Borgoña que sigue invitando a mojar pan en el plato.
En cuanto a la decoración, hay dos ambientes: el encanto de las bóvedas de piedra en el interior o la terraza para disfrutar del bullicio de Beaune. Y como una buena comida merece una buena copa, la carta de vinos reserva agradables descubrimientos, entre cosechas locales y joyas de otros lugares.
Un lugar para chuparse los dedos durante tu escapada por la Ruta de los Grandes Crus de Borgoña, donde uno se toma su tiempo para saborear las cosas buenas.
%C0 En L’Épinette no falta ni el toque picante ni las delicias… ¡y mucho menos buenas razones para volver!