La Brasserie des Halles
Nuestro restaurante le da la bienvenida en un ambiente acogedor y auténtico, con cocina de temporada elaborada con productos locales.
Cocina auténtica:
Como restaurante embajador 100% de la Côte-d'Or, nuestro restaurante le da la bienvenida en un ambiente acogedor y auténtico, con una cocina de temporada que celebra los productos locales y las tradiciones de Borgoña. La Brasserie des Halles nació de la pasión compartida entre Justine Prunier-Damy, viticultora de Auxey-Duresses, y el Chef Spencer Magnin.
Juntos, como copropietarios del local, dan vida a una cocina sincera y generosa, profundamente arraigada en nuestro terruño.
Spencer Magnin sublima los productos de Borgoña con pasión y creatividad. Su cocina auténtica honra las tradiciones culinarias de Borgoña a la vez que añade su toque personal.
Justine Prunier-Damy aporta su experiencia del terruño de Borgoña a la mesa, ofreciendo una selección de auténticos vinos de finca.