Caveau des Coteaux de l'Auxois

La finca, adquirida en 2013 por la Maison Simonnet-Febvre, una casa tradicional de Chablis, está situada en Villaines-les-Prévôtes y Viserny y es uno de los viñedos "olvidados" del Auxois.

En 15 hectáreas, producimos vinos blancos, tintos y espumosos siguiendo el método tradicional. Es el resultado de un duro trabajo, tanto en el viñedo (gestión sostenible, bajos rendimientos) como en la vinificación (controles organolépticos).

Así, hemos obtenido :

- varias estrellas en la Guía Hachette 2017 para nuestra IGP Coteaux de l'Auxois

- medallas de plata en el 13º Concurso Nacional de la IGP de Francia 2016

- una medalla de plata en el concurso Bettane and Desseauve Pleasure Awards 2016

Nuestra bodega está abierta por temporadas (de junio a septiembre - póngase en contacto con nosotros para más detalles) y con cita previa.