Joly Albert
Los orígenes de nuestra familia en este pueblo se remontan a 1531, tal y como atestiguan las investigaciones realizadas en los archivos. Entre los documentos encontrados destaca, en particular, una escritura de propiedad de un viñedo que data de 1769, un valioso testimonio del apego de nuestra familia a esta tierra.
Entre estos dos periodos, lamentablemente el paso del tiempo ha hecho desaparecer parte de los archivos, dejando en la sombra algunas páginas de nuestra historia. Sin embargo, hay algo que no cambia: generación tras generación, el vínculo entre nuestra familia y estos viñedos se ha transmitido con la misma pasión y el mismo respeto. Hoy en día, es la octava generación —y quizá más— la que continúa esta aventura familiar con la voluntad de preservar este legado, al tiempo que escribe su propio capítulo.
En la finca, cada decisión se rige por una sencilla convicción: los grandes vinos nacen, ante todo, en los viñedos.
El tamaño de nuestra finca nos permite estar presentes a diario en cada una de nuestras parcelas. Esta proximidad a los viñedos nos proporciona la capacidad de reacción necesaria para intervenir en el momento más oportuno, en función de las necesidades de cada parcela y de cada añada, prestando una atención especiala cada detalle.
Respetamos los suelos y la vida, y favorecemos un equilibrio natural en nuestro viñedo. La biodiversidad ocupa un lugar esencial en nuestro enfoque, ya que estamos convencidos de que una viña en armonía con su entorno es la primera condición para la expresión auténtica de su terruño.
Nuestra filosofía se extiende hasta la vendimia. Damos prioridad a una maduración plena para revelar toda la riqueza aromática de las uvas. Esta búsqueda de la madurez nos permite elaborar vinos generosos, profundos y sabrosos, conservando al mismo tiempo la elegancia y la finura que caracterizan a los grandes vinos de Borgoña.
Hemos optado por dedicar el tiempo necesario a cada parcela, con un único objetivo: expresar lo mejor de su terruño, respetando su identidad y la añada.