Antoine Olivier

Azienda familiare creata negli anni '60, lavoriamo nel rispetto dell'ambiente senza utilizzare prodotti sintetici. L'aratura, la limitazione delle rese, l'uso di tisane e la vendemmia manuale ci permettono di ottenere uve sane, le più adatte a esprimere le caratteristiche dei loro terroir. La vinificazione tradizionale abbinata all'invecchiamento in botti di rovere per un minimo di 12 mesi permette di esprimere la finezza e l'eleganza del Pinot Nero e dello Chardonnay.