Antoine Olivier

Als familiebedrijf, opgericht in de jaren zestig, werken wij op een milieuvriendelijke manier zonder gebruik te maken van synthetische producten. Het ploegen, de beperking van de opbrengst, het gebruik van kruidenthee en de handmatige oogst maken het mogelijk gezonde druiven te verkrijgen die het meest geschikt zijn om de kenmerken van hun terroir tot uitdrukking te brengen. De traditionele vinificatie in combinatie met een rijping in eiken vaten gedurende minimaal 12 maanden zorgt ervoor dat de finesse en elegantie van de Pinot Noir en Chardonnay tot uiting komen.