Les épis d'Antide Reynald et Laure BERNARD (Earl de Champvin)
Azienda agricola biologica e panificio locale: pane a lievitazione naturale, farine locali e prodotti a base di grano antico coltivato in loco.
Siamo agricoltori e panificatori e l'azienda è certificata biologica. Coltiviamo varietà di grano antico e contadino (oltre a farro piccolo e grande). Siamo membri dell'associazione Graines de Noé, che ci ha fornito i primi semi di grano antico. Grazie al nostro mulino a pietra (tipo Astrié), produciamo farine molto locali, poiché il nostro grano deve percorrere solo pochi chilometri dal campo alla fattoria. Tutti i nostri pani sono prodotti con lievito naturale (senza lievito).
Venite a gustare le nostre specialità in un ambiente accogliente:
- Pane biologico prodotto con farina di grano:
Campagnolo (semplice)
Con semi di lino
Con semi di colza
Integrale (con crusca)
Con semi di girasole
Con formaggio comté e semi di senape
Con noci (di Grenoble)*
Con avena e semi di trifoglio* Pane biologico con farina di farro
- Pani biologici con farina di farro
- Pani biologici con farina di farro piccolo (einkorn)
- Pain d'Antide (farina di einkorn e di farro con semi di lino)
- Brioches* biologiche
- Gougères bio*
Troverete anche lenticchie verdi biologiche, farina di frumento biologica, farina di farro biologica e farina di farro piccola biologica.
Per un servizio ottimale, è preferibile, se non indispensabile, ordinare per posta.
*i nostri prodotti sono disponibili su ordinazione, a seconda della stagione.