Les épis d'Antide Reynald et Laure BERNARD (Earl de Champvin)
Granja ecológica y panadería local: pan de masa madre, harinas locales y productos elaborados con trigo antiguo cultivado in situ.
Somos agricultores y panaderos, y la explotación está certificada como ecológica. Cultivamos variedades antiguas y campesinas de trigo (así como espelta pequeña y grande). Somos miembros de la asociación Graines de Noé, que nos proporcionó nuestras primeras semillas de trigo antiguo. Gracias a nuestro molino de piedra (tipo Astrié), elaboramos harinas muy locales, ya que nuestro trigo sólo tiene que recorrer unos kilómetros desde el campo hasta la granja. Todos nuestros panes se elaboran con levadura natural (sin levadura).
Venga a degustar nuestras especialidades en un ambiente acogedor:
- Panes ecológicos elaborados con harina de trigo:
Country (normal)
Con linaza
Con colza
Integral (con salvado)
Con semillas de girasol
Con queso comté y granos de mostaza
Con nueces (de Grenoble)*
Con semillas de avena y trébol dulce* Pan ecológico con harina de espelta
- Panes ecológicos con harina de espelta
- Panes ecológicos con harina de espelta pequeña (einkorn)
- Pain d'Antide (harina de einkorn y de espelta con semillas de lino)
- Brioches ecológicos
- Gougères bio
También encontrará lentejas verdes ecológicas, harina de trigo ecológica, harina de espelta ecológica y harina de espelta pequeña ecológica.
Para obtener el mejor servicio, es preferible, si no imprescindible, hacer el pedido por correo.
*nuestros productos están disponibles por encargo, según la temporada.