Les épis d'Antide Reynald et Laure BERNARD (Earl de Champvin)
Biologische boerderij en plaatselijke bakkerij: zuurdesembrood, plaatselijke meelsoorten en producten gemaakt van oude tarwe die ter plekke wordt verbouwd.
We zijn boeren en bakkers en de boerderij is biologisch gecertificeerd. We verbouwen oude en boeren tarwevariëteiten (evenals kleine en grote spelt). We zijn lid van de vereniging Graines de Noé, die ons onze eerste oude tarwezaden heeft geleverd. Dankzij onze stenen molen (type Astrié) maken we zeer lokaal meel, aangezien onze tarwe maar een paar kilometer hoeft af te leggen van het veld naar de boerderij. Al onze broden worden gemaakt met natuurlijke zuurdesem (zonder gist).
Kom onze specialiteiten proeven in een gezellige omgeving:
- Biologische broden gemaakt van tarwemeel:
Landelijk (gewoon)
Met lijnzaad
Met koolzaad
Volkoren (met zemelen)
Met zonnebloempitten
Met comté en mosterdzaad
Met walnoten (uit Grenoble)*
Met haver en klaverzaad* Biologisch brood met speltmeel
- Biologisch brood met speltmeel
- Biologische broden gemaakt met klein speltmeel (einkorn)
- Pain d'Antide (einkorn- en speltmeel met lijnzaad)
- Bio* brioches
- Bio* gougères
Je vindt hier ook biologische groene linzen, biologisch tarwemeel, biologisch speltmeel en biologisch klein speltmeel.
Voor de beste service is het beter, zo niet noodzakelijk, om per post te bestellen.
*onze producten zijn op bestelling verkrijgbaar, afhankelijk van het seizoen.