Le VIII
Nel VIII secolo, il peccato di gola non era forse un difetto? È una vera e propria arte!
E se il numero 8 diventasse il vostro nuovo numero fortunato? O forse il vostro numero goloso?
A Pommard, lo Château la Commaraine nasconde un piccolo gioiello gastronomico che potrebbe davvero conquistare le vostre papille gustative! Benvenuti al VIII, un ristorante dove le antiche mura incontrano l’alta cucina e dove ogni piatto ha una storia da raccontare. Il tutto in un ambiente caratterizzato da cantine a volta che vi lascerà a bocca aperta ancora prima di sedervi a tavola!
In cucina, Jérôme Rioux, sotto la direzione culinaria di Christophe Raoux, Meilleur Ouvrier de France, trasforma prodotti d’eccezione in vere e proprie piccole opere d’arte. Verdure dell’orto, prodotti di stagione, abbinamenti audaci e cotture sapientemente dosate… Qui la creatività non ha limiti, ma il gusto la fa sempre da padrone! E grazie alla cucina a vista, i buongustai godono dello spettacolo in prima fila.
Perché questo nome misterioso? Il VIII fa riferimento alle otto sotto-parcelle del Clos de la Commaraine, un simpatico cenno al vigneto che circonda il castello. Un'ispirazione che si ritrova anche nel menu degustazione articolato in otto portate. Per quanto riguarda la cantina, i grandi vini di Borgogna sono ovviamente presenti, con alcune belle scoperte per accompagnare questa avventura culinaria.
Un’esperienza da assaporare sulla Route des Grands Crus di Borgogna, dove patrimonio, vigneti e gastronomia si sposano decisamente bene.
Nel VIII secolo, la golosità non era un difetto... era una vera e propria arte!