Le VIII
¿En el siglo VIII, el pecado de la gula no era un defecto? ¡Es todo un arte!
¿Y si el número 8 se convirtiera en tu nuevo número de la suerte? ¿Gourmet?
En Pommard, el Château la Commaraine esconde una pequeña joya gastronómica que bien podría deleitar tu paladar. Bienvenido al VIII, un restaurante donde las piedras antiguas se unen a la alta cocina y donde cada plato tiene algo que contar. ¡Todo ello en un entorno de bodegas abovedadas que te dejará boquiabierto incluso antes de sentarte a la mesa!
En la cocina, Jérôme Rioux, bajo la dirección culinaria de Christophe Raoux, «Meilleur Ouvrier de France», transforma productos excepcionales en auténticas pequeñas obras de arte. Verduras de la huerta, productos de temporada, combinaciones atrevidas y cocciones magistrales… Aquí, la creatividad no tiene límites, ¡pero el sabor siempre es el protagonista! Y gracias a la cocina abierta, los sibaritas disfrutan del espectáculo en primera fila.
¿Por qué este nombre misterioso? El «VIII» hace referencia a las ocho subparcelas del Clos de la Commaraine, un bonito guiño al viñedo que rodea el castillo. Una inspiración que se refleja incluso en el menú de degustación de ocho platos. En cuanto a la bodega, los grandes vinos de Borgoña no pueden faltar, por supuesto, junto con algunos magníficos descubrimientos para acompañar esta aventura culinaria.
Una experiencia para saborear en la Ruta de los Grandes Crus de Borgoña, donde el patrimonio, los viñedos y la gastronomía forman una combinación decididamente perfecta.
En el siglo VIII, ¿el pecado de la gula no era un defecto? ¡Es todo un arte!