Exposition temporaire : (R)évolutions dans l'assiette

Quando pensiamo all'innovazione culinaria, immaginiamo una cucina del futuro, fatta di piatti mai assaggiati prima, preparati con l'aiuto di strumenti ultratecnologici e messi in scena da uno chef la cui creatività non conosce limiti.

L'innovazione in cucina è solo una straordinaria esperienza gastronomica? Scoprirete che ogni pasto, per quanto ordinario, nasconde una moltitudine di innovazioni.

Fate un viaggio nel tempo per scoprire le innovazioni che hanno scandito la storia della nostra alimentazione, dai pasti del paleolitico a quelli spaziali. Una dozzina di piatti sono presentati in modo giocoso e artistico per evidenziare le creazioni culinarie, i miglioramenti, le evoluzioni e persino le rivoluzioni di diverse epoche. Lungo il percorso, la mostra analizza anche le motivazioni che spingono i cuochi, professionisti o domestici, a creare nuovi piatti e a rinnovare il modo di mangiare. Con l'aiuto di uno spettacolo immersivo, attività pratiche, giochi con oggetti da collezione e interviste a cuochi ed esperti, i visitatori possono esplorare i diversi modi in cui l'innovazione può essere realizzata in cucina. Per concludere, giovani designer presentano la loro visione del piatto del futuro.

Sotto il patrocinio di Johanna Le Pape e Jean-Paul Jeunet