Exposition temporaire : (R)évolutions dans l'assiette

Cuando pensamos en innovación culinaria, evocamos imágenes de una cocina del futuro, compuesta por platos que nunca antes hemos probado, preparados con la ayuda de herramientas ultratecnológicas y puestos en escena por un chef cuya creatividad no conoce límites.

¿Es la innovación en la cocina una experiencia gastronómica extraordinaria? Descubrirá que cada comida, por ordinaria que sea, esconde multitud de innovaciones.

Haga un viaje en el tiempo para descubrir las innovaciones que han jalonado la historia de nuestra alimentación, desde las comidas paleolíticas hasta las comidas espaciales. Una docena de platos se presentan de forma lúdica y artística para poner de relieve las creaciones culinarias, mejoras, evoluciones e incluso revoluciones de distintas épocas. A lo largo del recorrido, la exposición también analiza qué motiva a los cocineros, ya sean profesionales o domésticos, a crear nuevos platos y renovar su forma de comer. Con la ayuda de un espectáculo envolvente, actividades prácticas, juegos con objetos de colección y entrevistas con chefs y expertos, los visitantes podrán explorar las distintas formas de innovar en la cocina. Como colofón, jóvenes diseñadores presentan su visión del plato del futuro.

Bajo el patrocinio de Johanna Le Pape y Jean-Paul Jeunet