Lokale producten
📍 Saulieu
Pierrick Bougerolle, charcutier artisanal
Charcuterie-Traiteur Bougerolle is een charcuterie in de pure ambachtelijke traditie
La Charcuterie-Traiteur Bougerolle is een charcuterie in de pure artisanale traditie. Pierrick Bougerolle maakt zijn producten zo natuurlijk en kwalitatief mogelijk, ter plaatse en zonder additieven of kleurstoffen.
Bij het productieproces wordt systematisch rekening gehouden met het gezondheidsaspect. De vleeswaren worden gemaakt met Guérande zout en kruiden (nitrietzout wordt niet meer gebruikt).
Er worden lokale grondstoffen gebruikt en gepromoot, zoals Bresse gevogelte en groenten van een lokale tuinder De meeste grondstoffen worden lokaal ingekocht.