Le Café Parisien

Het Café Parisien, opgericht in 1832 en geklasseerd als "Historisch Café van Europa", ligt in het centrum van de stad, tussen het stadhuis, het museum François Pompon en de Romaanse basiliek Saint-Andoche. De bewerkte en marmeren gevel is opgenomen in de Inventaire des Bâtiments de France en de binnenruimtes zijn wonderbaarlijk goed bewaard gebleven, waardoor het de respectabele en benijdenswaardige titel "Oudste Café van Bourgondië" heeft gekregen

Sinds zijn oprichting is "Le Parisien" het levendige centrum van de stad, met zijn biljartzalen, kaartzalen en vergaderzalen... Ooit bezocht door de beeldhouwer François Pompon, de chef-kok Alexandre Dumaine, de ingenieur Jean Bertin, uitvinder van de turbotrein, de schrijver Jean Genet en meer recent de cartoonist Roland Topor of de chef-kok Bernard Loiseau, is het een ontmoetingsplaats gebleven waar alle lagen van de bevolking elkaar ontmoeten

Sinds 15 april 2004 heeft Jean Marc Tingaud, beroemd fotograaf en plaatselijke jongen, omringd door een gastvrij en enthousiast team, het Café Parisien nieuw leven ingeblazen, met respect voor de tradities van gastvrijheid en gastronomie van Saulieu, de Morvan en de Bourgogne

Met de toevoeging van een restaurant met regionale keuken en een winkel met geselecteerde wijnen en lokale producten zet Café Parisien deze traditie van "goed drinken, goed eten en goed leven" voort. Het is een ontmoetingsplaats geworden voor lokale muzikanten, kunstenaars en liefhebbers van kunst en lekker eten, in een eenvoudige en vrolijke sfeer

Het hele jaar door volgen concerten, tentoonstellingen, conferenties en seminars elkaar op. Op de bovenste verdieping kunt u de voormalige eigenaarsflat bezoeken, die een tentoonstellingsruimte is geworden. De hele ruimte of een deel ervan kan worden geprivatiseerd voor seminars, gezellige of familiefeesten, banketten, film- en fotoshoots..

Het pension "http://lapetitemaisonenmorvan.over-blog.com", op 12 km van Saulieu, biedt alle charme van het platteland van de Morvan.