La Table de la Censes des possibles

Wij zijn Violaine en Olivier. We zijn onlangs vanuit Lille naar de Bourgogne verhuisd om daar te leven met aandacht voor milieukwesties. Daarom hebben we ‘La Cense des Possibles’ opgericht in een 18e-eeuwse boerderij in het hart van het dorp Darcey. Het is een plek voor activiteiten en milieuvriendelijke accommodatie.

Onze table d’hôte is elke dag geopend voor lunch en diner, uitsluitend op reservering. We bieden een uniek menu aan dat varieert naargelang het seizoen.

Op verzoek kunnen we de locatie ook exclusief voor uw evenementen reserveren.

Violaine is chef-kok; zij verrijkt haar menu’s met fruit, groenten en wilde kruiden uit onze tuin en geeft kooklessen.

Wij geven de voorkeur aan een gezonde, smakelijke keuken. Wij werken bij voorkeur samen met lokale producenten.

We hechten veel waarde aan ontmoetingen; La Table de la Cense is dan ook een plek waar men elkaar in een gezellige sfeer ontmoet tijdens een maaltijd. Het is een mooie gelegenheid om onze plek te ontdekken en een gezellig moment door te brengen met familie, vrienden of collega’s.

La Cense des Possibles is ook een leeromgeving die sociale banden versterkt. U kunt aan deze activiteiten deelnemen samen met andere mensen uit de regio.

- workshops: kooklessen, creatieve workshops, zero-waste-workshops, wandelingen langs eetbare planten,

- milieuvriendelijke activiteiten in het kader van participatieve workshops,

- culturele evenementen: concerten, toneelvoorstellingen, vertelavonden, lezingen, spelletjesavonden,

- Milieuvriendelijke stages: meerdaagse verblijven om ons gedrag te veranderen op het gebied van de ecologische en menselijke transitie.

Een uitstekende manier om al doende samen met anderen te leren en vooruitgang te boeken op weg naar een zuinigere, rijkere, lokale en milieuvriendelijke levensstijl die respect toont voor zowel de natuur als de mens. Aan het einde van elke workshop gaat u naar huis met hulpmiddelen en methoden die u thuis kunt toepassen, of u nu in de stad of op het platteland woont.

- Gedreven door de banden die we smeden met onze gasten en buren, heten we u altijd van harte welkom en delen we onze ervaringen in een gezellige en vrolijke sfeer.

Ons doel: u inspireren in uw dagelijks leven en u motiveren om de ecologische transitie te beleven.

Boeit het woord „Cense“ u? Het betekent „boerderij“ in het Noorden, de regio waar wij vandaan komen.