Monique, boire et manger

In de bocht van de autovrije Rue de l'Amiral Roussin staat het restaurant Monique, Boire et Manger. Hier heeft chef Clara Reydet gekozen voor een "serieuze maar oprechte" keuken, waarbij zij haar ingrediënten betrekt van lokale en/of biologische producenten op de markt van Dijon. Bij Monique, eten en drinken, kan een maaltijd eruit zien als een "Brioche met kerrie, geroosterde bloemkool en witte kaas met kruiden? gevolgd door een "Schouder van lam gekonfijt, mirabelle pruimen, bloemkoolsalade en maïsbrood?, allemaal bekroond met een "Chocolade fondant, peper sorbet? In de glazen worden Bourgondische wijnen, lokale sappen en Dijon-bieren geserveerd. Het doel is om van Monique een levendige plek te maken, waar de gastvrijheid van Monique, haar grootmoeder, tot uiting kan komen.